Ricette facili e veloci
Scopriamo alcune ricette con :
L'ANANAS
TIRAMISU' ALL'ANANAS
Ingredienti :
mezzo ananas fresco
500 gr di mascarpone
3 uova
100 gr di zucchero
1 confezione di savoiardi
Un bicchiere di succo di ananas
500 gr di mascarpone
3 uova
100 gr di zucchero
1 confezione di savoiardi
Un bicchiere di succo di ananas
Procedimento :
Pulite l’ananas e tagliatelo a cubetti piccolini. Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole diverse e abbastanza spaziose. Montate i tuorli con lo zucchero usando le fruste elettriche, poi unite il mascarpone e continuate a mescolare in modo da avere una crema soffice.
Montate gli albumi a neve con le fruste elettriche e incorporateli alla crema di mascarpone mescolando dal basso verso l’alto con una spatola, poi aggiungete metà dell’ananas a pezzettini.
Prendete una pirofila e fate uno strato con i savoiardi imbevuti nel succo di ananas, poi fate uno strato con la crema al mascarpone e aggiungete un po’ di ananas a pezzettini. Proseguite così alternando savoiardi e crema al mascarpone.
Guarnite con l’ananas a cubetti e se volete una spolverata di cacao. Coprite la teglia con la carta stagnola e mettete il vostro tiramisù all’ananas in frigorifero per tutta la notte o almeno per 6 – 8 ore.
BUON APPETITO !!!
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ANANAS SCIROPPATO
Ingredienti :
2 ananas
300 gr di zucchero
1/2 litro di acqua
succo di 1/2 limone
1/2 litro di acqua
succo di 1/2 limone
Procedimento :
Sbucciare le ananas, tagliare la polpa a fette alte circa 1
cm, da ogni fetta ricavare 4 o 5 pezzi ed asportare la parte centrale.
Preparare lo sciroppo mettendo a bollire l'acqua con lo zucchero per 5 minuti.
Mettere le fette di ananas nei vasetti, versare sopra lo sciroppo, raffreddato, nel quale è stato aggiunto il succo di limone.
Chiudere bene i vasi e sterilizzarli a bagnomaria, facendo bollire per circa 40 minuti.
Lasciarli nell'acqua di sterilizzazione finchè sarà completamente raffreddata.
A raffreddamento avvenuto il tappo si sarà abbassato, creando il sottovuoto.
Asciugare bene i vasi, etichettarli con la data di esecuzione e conservarli in luogo buio e fresco.
Aspettare almeno 3 mesi prima di consumarli.
Preparare lo sciroppo mettendo a bollire l'acqua con lo zucchero per 5 minuti.
Mettere le fette di ananas nei vasetti, versare sopra lo sciroppo, raffreddato, nel quale è stato aggiunto il succo di limone.
Chiudere bene i vasi e sterilizzarli a bagnomaria, facendo bollire per circa 40 minuti.
Lasciarli nell'acqua di sterilizzazione finchè sarà completamente raffreddata.
A raffreddamento avvenuto il tappo si sarà abbassato, creando il sottovuoto.
Asciugare bene i vasi, etichettarli con la data di esecuzione e conservarli in luogo buio e fresco.
Aspettare almeno 3 mesi prima di consumarli.
BUON APPETITO !!!
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TORTA ROVESCIATA ALL'ANANAS
Ingredienti :
250 gr di farina 00
150 gr di zucchero + 5 cucchiai (per il caramello)
100 gr di burro
5 fette di ananas
2 uova
1 bustina di lievito
150 gr di zucchero + 5 cucchiai (per il caramello)
100 gr di burro
5 fette di ananas
2 uova
1 bustina di lievito
Procedimento :
Tagliate a fettine di ananas circa un’ora prima di procedere con la preparazione del dolce, mettetele in un piatto ed irroratele col succo di mezzo limone, in modo da raccogliere il succo che ci servirà alla fine della preparazione del dolce.
Accendete il forno e fatelo riscaldare a 180°. Mescolate zucchero e burro ammorbidito a temperatura ambiente fino a rendere il tutto una crema, poi aggiungete un uovo alla volta facendo assorbire bene il primo prima di inserire il secondo, aggiungete poi la farina setacciata con il lievito in polvere, poi il latte, e mescolate il tutto.
Per ultimo aggiungete il succo d’ananas (quello raccolto sotto le fettine di ananas precedentemente tagliate) e mescolate fino ad ottenere composto cremoso.
Preparate il caramello: in un pentolino mettete 2 cucchiai di acqua e 5 cucchiai di zucchero, fate sciogliere e caramellare facendo attenzione a non bruciarlo.
Imburrate e infarinate la tortiera con chiusura a cerniera, disponete le fettine di ananas sul fondo e versateci sopra il caramello ancora caldo, lasciate raffreddare per 2-3 minuti e poi versate anche l’impasto sulle fette d’ananas, cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti; per gli ultimi 5-7 minuti spostate lo stampo direttamente sul fondo del forno (in modo da far caramellare le fettine d’ananas).
Sfornate e dopo 2-3 minuti rovesciate la torta sul piatto da portata in modo da posizionare la parte con le fettine d’ananas verso l’alto, aprite la cerniera della tortiera e servite.
BUON APPETITO !!!
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